lauantai 8. marraskuuta 2014

JOULUINEN RAAKASUKLAAKAKKU




Nyt se lumi tuli tänne Lahteenkin. Vielä pari päivää sitten oudoksuin kaupan hyllyillä olevia joulusuklaita ja -tavaroita, mutta kun aamulla ikkunastani paljastui valkoinen maa, se joulufiilis valtasi mut ihan yllättäen. Ensimmäiset joulubiisit ovat nyt soineet, ja pian voisi aloittaa glögin juomisen. Heh, oon siis jouluihminen, joulu vaan on kaikkein paras juhla vuodessa. Näissä fiiliksissä sitten kehittelin jouluisen raakakakkureseptin. Pahoittelen tätä itsekehun määrää, mutta kyllä vaan taas tuli hyvä kakku! Teen tätä varmasti toistekin. Testatkaa tekin vaikka huomisen isäinpäivän kunniaksi.

Jouluinen raakasuklaakakku

Pohja:
2 dl gluteenittomia kaurahiutaleita 
2 dl manteleita/pähkinöitä
3 rkl raakakaakaojauhetta
ripaus suolaa
kaardemummaa
kanelia
2 rkl kookosöljyä
3 rkl hunajaa
6 taatelia
0,5 dl omenasosetta

Täyte:
3 rkl mantelijauhoa
3 rkl raakakaakaojauhetta
6 taatelia
purkki kookosmaitoa (vain maidon jähmettynyt osa)
0,5 dl omenasosetta
1 rkl hunajaa
kanelia
1 dl murskattuja pähkinöitä ja rusinoita

Jauha kaurahiutaleet ja mantelit/pähkinöt jauhoksi monitoimikoneessa/blenderissä, lisää kaakaojauhe ja mausteet. Sekoita joukkoon taatelit, hunaja, mikrossa hiukan sulatettu kookosöljy ja omenasose. Painele taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Laita pakastimeen odottamaan.

Valmista täyte. Murskaa taatelit pieneksi blenderissä, lisää jauhot ja mausteet. Sekoita joukkoon kookosmaidon jähmettynyt osa ja omenasose. Sekoita tasaiseksi, maista, ja lisää tarvittaessa kaakaojauhetta ja kanelia. Itse tykkään melko vahvasta kanelin mausta, joten laitoin sitä reippaalla kädellä. Sekoita joukkoon rouhittuja pähkinöitä tai manteleita ja rusinoita. Kaada täyte pohjan päälle ja laita takaisin pakastimeen pariksi tunniksi. Jos jätät kakun pidemmäksi aikaa pakkaseen, ota se pois noin tunti ennen tarjoilua. Koristele oman luovuutesi mukaan!
Enjoy!

Hyvää viikonloppua ja huomista isäinpäivää!
xo Elli




SHARE:

6 kommenttia

  1. Lähettäisitkö yhen mulle tänne? Tai kaks.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo tehdään vaihtari, lähetä sä pala sitä aurinkoa tänne!

      Poista
  2. Mmh, näyttää ja kuulostaa herkulta! Joulua odotellen... :)
    -I

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sitä se olikin, jouluksi tulossa kyllä hyvät herkut! ;)

      Poista
  3. Oii että, hyvältä vaikuttaa. Pitää kyllä kokeilla! :)

    VastaaPoista

© ELLI GROMOV

This site uses cookies from Google to deliver its services - Click here for information.

Blogger Template Created by pipdig